Consejos para preparar un zumo de calidad

¿Sabe cómo preparar un zumo para que conserve todas sus propiedades? Pues sepa, en primer lugar, que conviene elegir frutas y hortalizas de temporada asegurándonos de que estén en su punto óptimo. Así, elegiremos las que tengan colores intensos, textura firme y aroma agradable. El resultado será aún mejor si los productos proceden de cultivo biológico ya que no habrán sido tratados con plaguicidas y poseerán más sabor. Una vez en casa es importante guardar las frutas y hortalizas en el frigorífico sacándolas de él justo cuando las vayamos a utilizar.

Hay que lavarlas directamente debajo del grifo de agua fría y no deben dejarse en remojo porque podrían perder vitaminas. Además, si para preparar el zumo necesita pelar la fruta hágalo con el menor número de cortes posible. Siguiente paso será convertir la fruta u hortaliza sólida en líquido ya sea -según los casos- licuándola, exprimiéndola o batiéndola. ¡Ah!, y no añada azúcar.

 No es necesario ni siquiera en el caso de las frutas muy ácidas. Una vez obtenido el zumo deberemos tomarlo inmediatamente para que no se resienta su contenido nutricional, su sabor y su color evitando la oxidación de sus sustancias activas.

 Esto ocurre porque las vitaminas que contienen los zumos son muy sensibles a agentes físico-químicos como la luz, el oxígeno y la temperatura y se pierden en contacto con ellos. Este proceso se puede retrasar añadiendo al preparado unas gotas de zumo de limón o conservando la bebida en el frigorífico pero tenga en cuenta que la degeneración del zumo no se detiene. En todo caso, si quiere conservar los nutrientes del zumo puede congelarlo, algo que además le permitirá preparar refrescantes y nutritivos “polos” si vierte la bebida en los moldes adecuados.

http://deorienteaoccidente.wordpress.com/2008/06/23/como-curar-con-jugos-de-frutas-y-verduras/

La fruta, el oro de la naturaleza

Como su propio nombre indica es una técnica terapéutica mediante la cual se emplean las sustancias curativas de las frutas (proteínas, vitaminas, sales minerales...) con el objetivo de ayudar a nuestro organismo a hacer frente a los desgastes de energía o recuperar la salud en caso de enfermedades

¿Qué es la frutoterapia? 

Como su propio nombre indica es una técnica terapéutica mediante la cual se emplean las sustancias curativas de las frutas (proteínas, vitaminas, sales minerales...) con el objetivo de ayudar a nuestro organismo a hacer frente a los desgastes de energía o recuperar la salud en caso de enfermedades.

Frutoterapia. La fruta, el oro de mil colores ofrece la información necesaria para introducir una gran variedad de frutas en la dieta partiendo de su origen, composición nutricional, factores de protección, sus formas e incluso colores. En este libro podemos encontrar recomendaciones prácticas para la prevención y ayuda en el tratamiento de alergias, diabetes, hipertensión, osteoporosis, artritis, estrés... Resulta un excelente apoyo para las personas que desean lograr una salud óptima mediante el consumo de frutas. 

He aquí algunas recomendaciones: 

Albaricoque: anemia, estreñimiento, catarro 

Ciruela: cansancio, gripe y catarro 

Cereza: problemas de vesícula biliar 

Coco: lombrices, anemia, cáncer y cansancio mental 

Frambuesa: anemia

Fresa: hipertensión, estreñimiento, diabetes y reumatismo 

Granada: molestias de la vejiga 

Higo: laxante 

Lima: Diabetes, gota y reumatismo 

Limón: acné, mala digestión, defensas bajas, colesterol 

Mandarina: desintoxicante y enfermedades respiratorias 

Mango: Irritaciones intestinales, huesos y problemas de corazón 

Manzana: Circulación, colesterol alto, estreñimiento, arteroesclerosis y obesidad

Melocotón: regula los intestinos 

Melón: diabetes, depura el organismo, problemas de la piel 

Naranja: catarros 

Papaya: acidez estomacal 

Pera: es buena para el intestino 

Piña: parásitos intestinales, bronquitis y cistitis. Problemas de garganta y catarros. 

Plátano: asma, calambres, depresión y estrés

Pomelo: ayuda a bajar de peso 

Uva: antioxidante, hipertensión, limpia la sangre.

http://www.cadenaser.com/cultura/articulo/fruta-oro-naturaleza/csrcsrpor/20110611csrcsrcul_4/Tes

Recomendaciones del consumo de frutas y verduras en la hipercolesterolemia

Recomendaciones del consumo de frutas y verduras en la hipercolesterolemia

Las verduras y frutas contienen principios nutritivos que brindan a estos alimentos las propiedades necesarias, para ser incluidas en una dieta para la hipercolesterolemia. Tanto las frutas como las verduras logran reducir el colesterol en forma natural, por ende, te brindaré una serie de recomendaciones sobre cuánto comer y cómo prepararlas, para que puedas obtener todos sus beneficios.

Las verduras y frutas contienen principios nutritivos que brindan a estos alimentos las propiedades necesarias para ser incluidas en una dieta para la hipercolesterolemia, tales como:

Aumenta la excreción de colesterol y triglicéridos circulantes.

Reduce la formación de placas de ateromas.

Mejora la circulación sanguínea, mejorando la irrigación cardiaca y cerebral.

Diferentes estudios científicos establecen la relación entre el consumo de frutas y verduras y la baja incidencia de las enfermedades cardiovasculares, gracias a la reducción de colesterol y triglicéridos en sangre.

Se deben consumir al menos 5 porciones de frutas o verduras, según las recomendaciones de la FAO/OMS.

Evita cocer las verduras, consúmelas preferentemente crudas, ya que al cocinarlas pueden perder sus vitaminas y minerales. Ten presente que estas son las responsables de evitar la oxidación de las grasas.

Si cocinas las verduras, hazlo al vapor o con poco agua, de esta forma la pérdida de antioxidantes se reducirá.

Consume las frutas preferentemente crudas y con cáscara. En ella se encuentran la mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra.

Comienza el día comiendo una fruta o tomando su zumo fresco.

Utiliza el aceite para condimentar, no para freír.

Recuerda que una alimentación rica en fibra y baja en grasas saturadas ayuda a tratar la hipercolesterolemia de una forma natural. Por ello si padeces de colesterol alto, incorpora frutas y verduras a tu dieta diaria.


http://www.abajarcolesterol.com/propiedades-de-las-verduras-y-frutas-para-reducir-el-colesterol